We moeten ruimte maken omdat 1 van de kinderen een scooter heeft gekocht en ik deze in de schuur wil hebben omdat in de tuin niet handig is. Maar als je dan gaat opruimen kom je er pas achter hoeveel rommel er eigenlijk in die schuur staat en hoe groot deze eigenlijk is. Waar we dachten in een uurtje klaar te zijn waren we bijna een dag bezig., Maar dan is er als je klaar bent wel ruimte. We zouden bijna 2 scooters kwijt kunnen. Nu alleen nog 2 keer richting de stort om alle rommel weg te brengen. Maar dan is dit weer klaar.
Het geeft zoveel rust als alles is opgeruimd en overzichtelijk is. Dan hoef je niet van alles te zoeken wat mij dan weer heel veel tijd scheelt. Ook was het voor ons beide fijn om te merken dat we zoveel meer energie hebben nu we aardig wat overtollig vet kwijt zijn, in 1 moeite konden we door. Dat was 4 maanden terug wel anders geweest.
Met het mooie weer van de afgelopen dagen krijg ik ook zin om lekker het zwembad weer neer te zetten en de tuin helemaal “zomer klaar “te maken.
We hebben de BBQ na lang van plaats naar plaats te hebben gezet nu op een vaste plek staan achter in de tuin zodat alleen de hoes eraf moet en alles klaar staat. Dat hij maar veel gebruikt mag worden want dan hebben we veel kunnen genieten van het mooie weer.
Zijn jullie tuinen al klaar voor de zomer?
Omdat wij op de koolhydraten letten hierbij een recept voor koolhydraatarm knoflookbrood. Als ik deze maak mis ik het stokbrood absoluut niet.
KNOFLOOKBROODJE
INGREDIËNTEN
Broodje:
115 gr geraspte mozzarella
20 gr volvette roomkaas
55 gr amandelmeel
1 middelgroot ei (M)
1 tl bakpoeder
snufje zout
Topping:
25 gr Parmezaanse kaas of mozzarella
20 gr roomboter
1–2 teentjes knoflook, fijngeperst
handjevol peterselie
optioneel: handjevol geraspte mozzarella
BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de geraspte mozzarella en roomkaas in een magnetronbestendige kom en doe de kom met de kaas 30 seconden in de magnetron.
Haal de kom uit de magnetron, roer even met een spatel en doe nogmaals 20 seconden in de magnetron, zodat de kaas goed is gesmolten.
Voeg vervolgens amandelmeel, zout en bakpoeder toe aan de kom en meng dit met een spatel door elkaar. Voeg dan het ei toe en kneed dit met de handen goed door het deeg.
Leg het deeg na het kneden tussen twee vellen bakpapier en rol het deeg met een deegroller tot de gewenste vorm en dikte.
De knoflook topping maak je door in een klein steelpannetje de roomboter te smelten. Snijd ondertussen op een snijplank de peterselie fijn. Meng vervolgens in een kom de gesmolten boter, Parmezaanse kaas, gesneden peterselie en knoflook.
Schep de knoflook topping met een lepel op het deeg en bak het deeg 13-15 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!
Contact