Nu ga ik veel naar de klanten toe maar dat is ook niet altijd handig, want ook bij mijn klanten zijn er vaak andere thuis.
Dus een plek waar ik gesprekken kan voeren is wel fijn. Ik was al eerder in contact geweest met Lauree, zij heeft een wellness centrum op de Lakemanweg in Venhuizen. 2 weken terug zag ik opeens een bericht van haar voorbij komen dat er ruimtes te huur waren. Er stond ook een kantoorruimte bij. Dus ik heb haar gelijk een berichtje gestuurd en de volgende dag ben ik er gelijk langs geweest. Het was gauw rond en de afgelopen week heb ik mijn eerste gesprekken daar al gehad. Zo fijn om daar een plek te hebben.
Ook is er een keuken dus kookworkshops voor kleine groepen is daar ook een mogelijkheid. Hier horen jullie in de toekomst vast nog wel meer over. Er is naast een ruimte voor mijn gesprekken ook een grote gezamenlijke ruimte met meerdere zitjes, dit vind ik ideaal als ik kinderen coach, dit is minder formeel waardoor kinderen zich sneller “thuis” voelen. Voor volgende week staat er ook alweer een aantal gesprekken in de planning ik geniet er zo van.
Ik wil ook zeker gaan kijken of ik kinderkookworkshops kan gaan plannen na de grote vakantie. En bv. Kinderkookfeestjes te gaan organiseren. O zo veel leuke plannen.
Courgette rolletjes met pulled chicken
Nodig;
- 3 kippedijen
- 2 courgettes
- Handje pijnboompitten
- Fles tomatensaus
- 2 Uien
- 1 Paprika
- Kip Bouillon blokje
- 1 tl knoflookpeper
- 1 tl italiaanse kruiden
- Geraspte kaas
- 1Mozzarella bol
- Blaadjes basilicum
TO DO;
Kook de kip in de bouillon. Intussen de courgette wassen en met de kaasschaaf lange plakken snijden. Alle overige groente fijnsnijden. In een pan de uien fruiten, daarna de overige groente toevoegen en de kruiden. De gekookte kip met twee vorken fijn maken zodat je mooie kipslierten krijgt. De kip toevoegen aan de groente en een paar lepels
pastasaus erdoor. Leg 3 lange plakken courgette op een plank leg er een blaadje basilicum op en vul deze met het warme kip mengsel en rol op. Leg de rolletjes in een ingevette ovenschaal enleg op elk rolletje een plakje mozzarella.. Dan over de rolletjes de overgebleven pastasaus verdelen, pijnboompitten erover en de geraspte kaas. Ongeveer 40 min in de oven.
Contact